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171.
鲜切果蔬表面微生物侵染途径及控制   总被引:2,自引:0,他引:2       下载免费PDF全文
从鲜切果蔬微生物种类、鲜切果蔬表面微生物的来源及其控制等几个方面,介绍了微生物的来源主要为切分前污染和切分后污染,并对不同途径分别采取的相应微生物控制措施进行阐述。  相似文献   
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